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土耳其美食 |土耳其沙拉~

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去土耳其旅遊的時候，很多人都問我，

為什麼土耳其的食物可以被列為是三大菜系，

老實說一開始我也不是非常明白

但是有位土耳其的資深領隊跟我說，你去吃meze就能理解了

meze就是前菜的意思，

但是土耳其菜式的前菜到底有多少樣呢?

這個問題就連土耳其人都很難回答

因為那個數量實在太多了

他的豐富程度遠遠超過他的主菜

一般來說他的前菜會有肉類、魚類、也可以是蔬菜

蔬菜又可以有冷的跟溫熱的

有些蔬菜品項還會淋上香濃的橄欖油(看了就想吃!!)

在這裡先介紹幾種比較常見的菜式

1、Biber Dolmasi    

    青椒裡放肉或米飯

2、Domates Dolmasi   

    這是一種以番茄做外殼的Dolma 裡面包米飯或肉

3、Fasulye Pilaki

    蕃茄煮扁豆

4、Yaprek Dolmasi

    這是用葡萄葉來包米或肉的Dolma

5、Kirmizi Biber

    醃製紅椒，有強烈大蒜味

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